Easiest Way to Prepare Tasty Pecel Lele ala Lamongan

Pecel Lele ala Lamongan.

You can have Pecel Lele ala Lamongan using 27 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Pecel Lele ala Lamongan

1. Prepare 1 kg of ikan lele (isi 8 - 10 ekor).
2. It's 1 bh of jeruk nipis.
3. It's Secukupnya of minyak untuk menggoreng.
4. It's of Bumbu marinasi :.
5. Prepare 6 siung of bawang putih.
6. It's 2 ruas jari of jahe.
7. It's 1 sdt of ketumbar.
8. It's 1 sdt of merica utuh.
9. You need 3 ruas jari of kunyit.
10. It's 3 btr of kemiri utuh.
11. Prepare 1 sdm of garam.
12. You need 1/2 sdt of kaldu bubuk.
13. You need 4 sdm of tepung beras untuk pelapis saat digoreng (skip).
14. Prepare of Bumbu sambal :.
15. Prepare 4 siung of bawang putih.
16. You need 8 butir of bawang merah.
17. It's 15 bh of cabe merah keriting.
18. It's 6 bh of cabe rawit merah.
19. Prepare 1/2 sdt of terasi.
20. It's 1 btr of tomat merah uk.sedang.
21. Prepare 1/2 sdt of garam.
22. Prepare 1/2 sdt of gula pasir.
23. You need 1/2 keping of gula merah.
24. It's of Lalapan :.
25. You need of Kol.
26. Prepare of Timun.
27. It's of Daun kemangi.

Pecel Lele ala Lamongan step by step

1. Membuat lele goreng: bersihkan lele dengan melumuri seluruh bagian lele dengan garam dan jeruk nipis (ini untuk Menghilangkan lendir pada badan lele). Kerat lele dengan beberapa sayatan agar bumbu marinasi nanti meresap..
2. Haluskan bumbu marinasi yang sudah kita siapkan kemudian lumuri dengan rata pada lele. Diamkan kira-kira 30 menit - 1 jam / semalaman agar bumbu meresap (masukkan kedalam kulkas. Kalau semalaman baiknya simpan di freezer).
3. Setelah didiamkan, lanjut kita goreng lele dengan minyak banyak & api sedang hingga kering kuning kecoklatan. Angkat & tiriskan.
4. Sekarang kita buat sambalnya. Rebus bahan sambal kecuali garam & duo gula hingga empuk, tiriskan lalu uleg halus bersama garam & duo gula, koreksi rasa. Siapkan wajan beri secukupnya minyak untuk menggoreng sambal. Goreng sambal hingga berubah warna (lebih pekat) & berminyak. Angkat & pindahkan ke wadah saji.
5. Sajikan lele goreng bersama sambal & lalapan. Selamat menikmati .

More Articles

Subscribe to receive free email updates: